
Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego jest formą współpracy pomiędzy regionami i poszczególnymi przedsiębiorstwami (restauratorami, producentami, właścicielami hoteli, rolnikami etc.), które chcą na terenie całej Europy ulepszać i promować regionalną żywność, produkty, usługi i potrawy; chcą zachowywać regionalne tradycje kulinarne, a także kreować nowe wśród mieszkańców danego regionu i odwiedzających go turystów. Jest to forma współpracy, która umożliwia wykorzystanie żywności regionalnej jako drogi rozwoju biznesu na małą skalę oraz turystyki na poziomie lokalnym.